Gion Sushi Tadayasu, Kyoto
Omakase in Gion, Kyoto
京都市東山区祇園町南側、祇園の中心にありながら静けさに包まれた一角に佇んでいます。京都の町家を美しく改装し、総檜造りの凛とした空間が広がる和の設えのなかで、作り手の器が職人の緻密な技と食卓の美学を結ぶ美しい架け橋として、一貫一貫の洗練を忘れがたい文化的体験へと昇華させています。
ライブスタジオ
The Living Canvas in Kyoto
単なる展示ではなく、私たちが深く慈しみ、共に歩む京都のレストランの現場で、我々がキュレーションする器は日々愛用されています。器がお食事と交わり、調和を生み出す瞬間がここにあります。
ava
Fine Italian in Kyoto
京都の伝統的な長屋を美しく改装した、広々としたオープンキッチンが広がるイタリアン。静謐な坪庭を眺める和の空間で、シチリア島で修業を積んだシェフによる洗練された一皿を堪能できます。
その鮮やかな料理は我々がキュレーションした国内の作り手の器で提供されます。
日本の繊細な手仕事が食卓の上で響き合い、美しい調和を奏でます。